東三河法人会

豊橋商工会議所　４階　４０１号室
講師　豊橋税務署法人課税第一部門上席国税調査官
　　　末永　憲秀氏

第1部 平成30年度税制改正研修会
講師　豊橋税務署法人課税部門審理専門官
　　　佐久間　正光氏

第2部　消費税軽減税率制度の導入について
講師　豊橋税務署法人課税第一部門統括官
　　　竹内　寛和氏

　オーロラが見たくて南極越冬隊の料理人となったという講師の篠原氏、そのロマン溢れた体験談は集まった参加者の好奇心を沸き立たせ、90分間がぐっと短く感じられた講演会となりました。
　まず、篠原氏は越冬隊では観測を専門とする科学者に加え、機械設備の保守管理を担当する技術者、そして生活のかなめである料理を専門とする料理人など裏方の存在が大きいことを説明して、普段あまり耳にすることの少ない生活者としての視点から南極生活の実情を紹介しました。なかでも、安全対策、水の管理、ごみ処理などの環境保全など南極ならではの生活ぶりが語られました。
　また、最近では通信環境が改善されリアルタイムで日本からの情報が飛び込んでくることなどにも触れ、会場の参加者を驚かせました。こうした南極での生活を紹介するなかで、篠原氏が最も大切だと強調したことは心のバランスを保つことだと言います。閉鎖的な生活空間は、うつ病の危険が常に付きまとうとされることから、いかにして変化を取り入れ、自分の心に小さな感動を与え続けるかが、料理の面でも重要となるとされます。
　そうしたことから篠原氏は、健康の面からも普段の料理はあくまで質素でシンプル、しかし、誕生日や祝いの日は皆があっと驚く豪華料理を工夫して作ることに努めたと言います。また、日本の季節感を忘れず、お正月のおせちは勿論、ひなまつりのあられ、雪上の流しそうめんなど趣向をこらした料理で思い出として心に刻んでもらいたいと願ったそうです。小さな感動で心の扉を閉めさせないことだとも言います。表題の「食事は脳に食わす」には、そういった意味合いが込められているとして講演を締めくくりました。

会場　豊橋商工会議所
講師　豊橋税務署法人課税第一部門上席国税調査官
　　　水野　岳人氏